• Proste ciasto ucierane, zawierające trzy rodzaje zbóż: pszenicę, owies i kukurydzę. Trudno to wyjaśnić, ale smak właśnie wydaje się być taki zbożowy, rustykalny, jesiennie nostalgiczny. Dodatek śliwek bardzo ożywia, dodaje kwaskowatości i intensywności smaku. Struktura ciasta jest wilgotna i puszysta, ale nadal lekka. Świeże przez kilka dni. Polecam!

     

    1 ciasto w formie typu keks

     

    Składniki:

    • ½ szklanki* kaszki kukurydzianej
    • 1 szklanka płatków owsianych
    • 1 ½ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 3 jajka
    • ½ szklanki oleju roślinnego
    • 1 ¼ brązowego cukru** typu demerara
    • 1 szklanka kefiru naturalnego
    • ¾ szklanki mleka
    • 6-8 śliwek węgierek bez pestek, przekrojonych na pół

     *szklanka o pojemności 250 ml

    ** jeśli lubicie wyraźnie słodkie ciasta, można dodać o ¼ szklanki cukru więcej

     

     

    W misce wymieszać kaszkę kukurydzianą, płatki owsiane, mąkę i proszek do pieczenia. Odstawić na bok.

    W misie miksera utrzeć olej z cukrem. Po kolei (jedno po drugim) dodawać jajka, nadal ucierając. Dodać kefir i mleko, zmiksować do połączenia. Dodawać stopniowo suche składniki miksując, aż się dobrze połączą. Formę wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Wlać ciasto. Wcisnąć połówki śliwek, jedną za drugą, tworząc rząd biegnący w środku przez długość ciasta. Piec ok. 45-50 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180°C. Po upieczeniu wystudzić w formie, a następnie przenieść na talerz.


     

     

     

    Kategoria: Ciasta ucierane i biszkoptowe.

    Tagi: kukurydza, owies, śliwki, zboża.