Proste ciasto z morelami

Kiedy w sezonie morelowym mamy ochotę na jakiś wypiek, to ciasto może być dobrym wyborem. Jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Otrzymujemy puszyste, miękkie i wilgotne ciasto z dużą porcją kwaskowatych owoców na wierzchu. Idealny wybór na codzinny podwieczorek lub uprzyjemnienie chwil z kawą. Polecam!

 

forma okrągła ø 22 cm

 

Składniki:

  • 140 g masła, miękkiego
  • 140 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 3 jajka
  • skórka starta z połowy cytryny
  • 320 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 65 ml kefiru naturalnego
  • 14-15 moreli bez pestek, przekrojonych na pół

Lukier:

  • 100 g cukru pudru
  • 2-3 łyżki soku z cytryny

 

 

Masło utrzeć z cukrem i wanilią na jasną i puszystą masę ręcznie lub w mikserze. Po kolei (jedno po drugim) dodawać jajka, nadal ucierając. Dodać skórkę cytryny, wymieszać dokładnie. W małej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodawać stopniowo do masy maślanej mąkę, miksując, aż wszystkie składniki się dobrze połączą. Dodać kefir, wymieszać do połączenia. Wlać ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu poukładać połówki moreli (rozcięciem skośnie w dół) wokół obwodu, a na końcu wypełnić owocami środek ciasta. Piec 40 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180°C. Po upieczeniu wystudzić w formie, a następnie przenieść na talerz.

Lukier: utrzeć cukier puder z sokiem na gładką, gęstą, lecz wciąż płynną masę. W razie potrzeby można dodać trochę ciepłej wody. Oblać lukrem wierzch ciasta.


 

 

Kategoria: Ciasta z owocami.

Tagi: morele.