Mini tarty z kremem klonowym i orzechami pecan

Idealnie jesienne mini tarty, kolorem, smakiem i zapachem przywołujące na myśl tę porę roku. Klony, które tak pięknie zmieniają kolory liści, dają także pyszny syrop. Nadzienie w tartach po upieczeniu przypomina coś na kształt budyniu klonowego. Orzechy pecan to idealne dopełnienie wierzchu – chyba nic lepiej się nie komponuje ze smakiem klonowym. Tarty są przepyszne, polecam!

 

8mini tart ø 10 cm

 

Ciasto kruche:

  • 150 g miękkiego masła
  • 7 łyżek cukru pudru
  • 1 jajko
  • 320 g mąki pszennej krupczatki

Nadzienie:

  • 4 jajka
  • 2/3 szklanki brązowego cukru muscovado
  • 2/3 szklanki syropu klonowego
  • 150 g masła, rozpuszczonego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • 150 g orzechów pecan

 

 

W misie malaksera lub ręcznie utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać jajko, nadal ucierając. Kiedy się dobrze połączą stopniowo wsypywać mąkę (ilość potrzebnej mąki jest różna w zależności od rodzaju mąki, dlatego należy dodawać ją powoli) do czasu, aż ciasto uformuje zgrabną kulę, a misa malaksera będzie prawie czysta (nie powinno zostawać ciasto na ściankach). Kulę ciasta zawinąć w folię spożywczą i umieścić na co najmniej 1-2 godziny w lodówce.

Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na grubość 4-5 mm. Wyciąć z ciasta kształty koła o średnicy nieco większej niż foremki i wyłożyć nimi foremki. Wstawić do lodówki i przygotować nadzienie: wszystkie składniki oprócz orzechów wymieszać w misce, aż powstanie jednolita mikstura. Wyjąć foremki z ciastem z lodówki i wypełnić je nadzieniem, które jest całkowicie płynne, a po upieczeniu będzie miało konsystencję budyniu. Poukładać na wierzchu połówki orzechów pecan. Piec ok. 30-35 minut w temperaturze 190°C, aż nadzienie będzie ścięte. Po upieczeniu wystudzić na kratce.


 

Kategoria: Ciasta kruche i tarty.

Tagi: jesień, orzechy, syrop klonowy.

Join my Newsletter

Subscribe to get my latest recipes and tutorials by email.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

    Powered By ConvertKit