Ciasteczka jesienne z cynamonem i orzechami laskowymi

Ciasteczka idealne na jesienne popołudnia przy gorącej herbacie. Cynamonowe w smaku, z dodatkiem chrupiących kawałeczków orzechów laskowych. Dodatkowo udekorowane jesiennymi motywami. Moje dzieci nie mogły przestać ich jeść, mi także bardzo smakowały. Polecam!

 

ok. 50 ciasteczek, zależnie od wielkości

 

Składniki:

  • 150 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • 1 ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 320 g mąki pszennej
  • 100 g orzechów laskowych, posiekanych

 

 

W misie malaksera lub ręcznie utrzeć masło z cukrem, cynamonem i solą na jasną, puszystą masę. Dodać jajko i wanilię, zmiksować do połączenia. Dodać mąkę nadal ucierając do czasu, gdy ciasto utworzy zwartą masę. Dodać posiekane orzechy, krótko zmiksować do połączenia. Ciasto jest bardziej miękkie niż klasyczne, dlatego może nie utworzyć kuli, lecz powinna to być zwarta struktura. Zawinąć w folię i wsadzić do lodówki na co najmniej 2-3 godziny lub na noc.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 5-6 mm. Wykrawaczem do ciasteczek wycinać kółka (lub inne kształty), a następnie w środku wyciąć mniejsze kształty (u mnie jabłka, liście i orzechy), lecze nie oddzielać środka od reszty ciasteczka. Gotowe ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 190°C 8-10 minut (w zależności od piekarnika), aż będą delikatnie zrumienione, a pod spodem jasno brązowe. Wystudzić na kratce.


 

Kategoria: Ciasteczka i drobne wypieki.

Tagi: cynamon, jesień, orzechy.

Join my Newsletter

Subscribe to get my latest recipes and tutorials by email.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

    Powered By ConvertKit