Pełnoziarniste gofry z jagodami i ostropestem

Te gofry powstały ze zmodyfikowania przepisu na ciasto gofrowe z maślanką. W składzie jest wiele zdrowych składników jak mąka pełnoziarnista, ostropest plamisty czy jagody. Ostropest nadaje ciekawą, ziarnistą strukturę, jagody – smak. W cieście są tylko 3 łyżki cukru, więc gofry nie są zbyt słodkie, a raczej prawie wcale. Można dodać więcej cukru, ja w zamian polałam je syropem klonowym przed podaniem. Polecam! P.S. Jeśli nie posiadacie gofrownicy przygotowane ciasto można także usmażyć na patelni w formie placuszków.

 

 

12 sztuk

Składniki:

  • 2 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
  • 100 g masła
  • 225 ml maślanki
  • 110 ml wody
  • 8 g suchych drożdży lub 16 g świezych
  • 45 g cukru trzcinowego
  • 100 g ostropestu plamistego (zmielonego)
  • 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej lub orkiszowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g jagód

 Dodatkowo:

  • syrop klonowy lub inny

 

Masło rozpuścić, dodać wodę, wymieszać. Dodać drożdże i cukier, mieszać, aż się rozpuszczą. Mąkę i ostropest wsypać do miski, dodać wanilię, proszek do pieczenia i sól. Wlać mieszankę maślaną, dodać żółtka i maślankę. Białka ubić na sztywno. Delikatnie wmieszać do ciasta. Odstawić całość na 20 minut do podrośnięcia. Dodać jagody, delikatnie wymieszać. Rozgrzać gofrownicę, nabierać porcję ciasta chochlą i piec ok. 6-7 minut. Podawać z ulubionym syropem roślinnym.


 

 

 

 

 

 

Kategoria: Gofry.

Tagi: drożdże, jagody, maślanka, syrop klonowy.

Join my Newsletter

Subscribe to get my latest recipes and tutorials by email.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

    Powered By ConvertKit