Nie obawiajcie się – nie chodzi tutaj o te ciężkie, bardzo słodkie gofry popularne w niektórych regionach Belgii. Gofry ‘belgijskie’ występują w wielu odmianach, a ich wspólnym mianownikiem jest ciasto drożdżowe. Można je przygotować tuż przed pieczeniem i dodać łyżeczkę proszku do pieczenia, ale najlepiej zrobić ciasto wieczorem, aby spędziło noc w lodówce i wyjąć godzinę przed pieczeniem. Gofry są delikatne, kruche z zewnątrz, miękkie w środku i pachną jak świeżutkie bułeczki. Polecam!
12 sztuk
Składniki:
- 1,5 szklanki* mleka
- 6 łyżek masła
- 2-3 łyżki ‘golden syrup’ lub syropu klonowego (można pominąć)
- ¾ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 duże jajka
- 2 szklanki mąki
- 1 i ½ łyżeczki suchych drożdży
*szklanka o pojemności 250 ml
Dodatkowo:
- cukier puder, bita śmietana, ulubione owoce
Mleko lekko podgrzać, rozpuścić w nim masło. Do miski wsypać mąkę, dodać sól i drożdże, wymieszać. Dodać pozostałe składniki, wymieszać dokładnie. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. W wersji ekspresowej po tym czasie można dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i zacząć piec gofry. Lepiej jednak ciasto w misce przykrytej ściereczką umieścić w lodówce na całą noc i następnego dnia wyjąć z lodówki na ok. 1 godzinę przed rozpoczęciem pieczenia. Wlewać porcje ciasta do nagrzanej gofrownicy i piec ok. 6-7 minut. Podawać z ulubionymi dodatkami.
Kategoria: Gofry.
Tagi: drożdże, jagody, marakuja.