Belgijskie gofry drożdżowe

Nie obawiajcie się – nie chodzi tutaj o te ciężkie, bardzo słodkie gofry popularne w niektórych regionach Belgii. Gofry ‘belgijskie’ występują w wielu odmianach, a ich wspólnym mianownikiem jest ciasto drożdżowe. Można je przygotować tuż przed pieczeniem i dodać łyżeczkę proszku do pieczenia, ale najlepiej zrobić ciasto wieczorem, aby spędziło noc w lodówce i wyjąć godzinę przed pieczeniem. Gofry są delikatne, kruche z zewnątrz, miękkie w środku i pachną jak świeżutkie bułeczki. Polecam!

 

12 sztuk

Składniki:

  • 1,5 szklanki* mleka
  • 6 łyżek masła
  • 2-3 łyżki ‘golden syrup’ lub syropu klonowego (można pominąć)
  • ¾ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 duże jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 1 i ½ łyżeczki suchych drożdży

 *szklanka o pojemności 250 ml

 Dodatkowo:

  • cukier puder, bita śmietana, ulubione owoce

Mleko lekko podgrzać, rozpuścić w nim masło. Do miski wsypać mąkę, dodać sól i drożdże, wymieszać. Dodać pozostałe składniki, wymieszać dokładnie. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. W wersji ekspresowej po tym czasie można dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i zacząć piec gofry. Lepiej jednak ciasto w misce przykrytej ściereczką umieścić w lodówce na całą noc i następnego dnia wyjąć z lodówki na ok. 1 godzinę przed rozpoczęciem pieczenia. Wlewać porcje ciasta do nagrzanej gofrownicy i piec ok. 6-7 minut. Podawać z ulubionymi dodatkami.


 

 

Kategoria: Gofry.

Tagi: drożdże, jagody, marakuja.

Join my Newsletter

Subscribe to get my latest recipes and tutorials by email.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

    Powered By ConvertKit