Ciasto czekoladowo – kokosowe z bitą śmietaną i maracują

Niesamowicie łatwe i szybkie w przygotowaniu ciasto, kiedy najdzie was ochota na coś czekoladowego. Dwa blaty ciemnej rozkoszy przełożone bitą śmietaną. Nuta kokosa jest delikatnie wyczuwalna w cieście, nie przytłacza smakiem, ale dodaje nieco słodyczy i miękkości. Dodatkowo pojawia się w kremie. Kwaśne owoce maracuji na wierzchu świetnie przełamują smaki ciasta i zapobiegają nudzie. Polecam!

 

forma odpinana ø 20 cm

 

Składniki:

  • 1 ¼ szklanki* mąki
  • ½ szklanki wiórków kokosowych
  • ¾ szklanki cukru
  • ¼ szklanki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • ¾ szklanki mleka
  • 125 g  masła, rozpuszczonego
  • 100 g ciemnej czekolady, rozpuszczonej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego

Wierzch:

  • 250 ml śmietanki 30% lub 36%
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
  • zawartość 3 owoców maracuji
  • kilka sztuk owoców physalis do dekoracji (niekoniecznie)

 *szklanka o pojemności 250 ml

 

 

 

W misce wymieszać mąkę, wiórki kokosowe, cukier, kakao, proszek do pieczenia i sól. Dodać jajka, mleko, masło, czekoladę i ekstrakty. Wymieszać widelcem lub łyżką do połączenia składników. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno) i wlać ciasto. Piec ok. 40 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180°C. Wyjąć z piekarnika i wystudzić w formie. Następnie wyjąć z formy i przekroić poziomo na pół.

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem i ekstraktem kokosowym. Połowę wyłożyć na dolny blat i przykryć górnym. Drugą połowę wyłożyć na wierzch, oblać pulpą z owoców maracuji i udekorować owocami physalis. Wstawić ciasto do lodówki. Najlepsze jest następnego dnia, kiedy blaty zmiękną od kremu, a śmietanka stężeje.


 

 

 

 

Kategoria: Ciasta czekoladowe.

Tagi: czekolada, marakuja, wiórki kokosowe.

Join my Newsletter

Subscribe to get my latest recipes and tutorials by email.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

    Powered By ConvertKit