Ciasto klonowe z otrębami i gruszkami z kremem bananowym

Jeśli poszukujecie szybkiego, prostego w wykonaniu i bardzo smacznego ciasta na jesienny podwieczorek to to ciasto idealnie spełnia te warunki. Wilgotne ciasto o przyjemnej teksturze (dzięki otrębom) ze smacznymi kawałeczkami gruszek. Zdecydowałam się na krem bananowy na wierzchu po tym, jak przeczytałam, że gruszki i banany zawierają ten sam ester owocowy zwany octan izoamylu, a więc posiadają wspólną nutę smakową. Połączenie to sprawdziło się idealnie. Polecam!

 

forma prostokątna 33 x 22 cm

 

Składniki:

  • 170 g masła
  • 2 duże gruszki, obrane i pokrojone w kosteczkę
  • 1 szklanka* brązowego cukru
  • ½ szklanki syropu klonowego
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 ½ szklanki mąki
  • ½ szklanki otrębów pszennych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki sody

 Krem bananowy:

  • 150 g serka kremowego
  • 75 g miękkiego masła
  • 7 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki sproszkowanych liofilizowanych bananów (kupisz tutaj)
  • 1 łyżka mleka

 Dekoracja:

  • posypka kolorowe listki

 *szklanka o pojemności 250 ml

 

 

 

W rondelku rozpuścić łyżkę masła. Dodać pokrojone w kosteczkę gruszki i gotować na średnim ogniu ok. 12-15 minut, aż zmiękną. Przełożyć do miseczki i odstawić na bok. W tym samym rondelku rozpuścić pozostałe masło. Przełożyć do miski, dodać cukier i syrop klonowy i wymieszać, aż się rozpuszczą. Dodać jajka i ekstrakt z wanilii, wymieszać. Dodać mąkę, otręby, proszek do pieczenia, sól i sodę, wymieszać do połączenia. Na koniec dodać gruszki i delikatnie wymieszać. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i wyrównać. Piec w temperaturze 180°C przez 30 minut (aż będzie jasno brązowe i puszyste). Wyjąć, wystudzić na kratce.

Krem: utrzeć serek kremowy z masłem na puszystą masę. Dodać cukier puder, mleko i proszek bananowy. Utrzeć do połączenia.

Rozsmarować krem równomiernie na wierzchu ciasta i posypać posypką.


 

 

 

 

Kategoria: Ciasta z owocami.

Tagi: banan, gruszki, otręby, syrop klonowy.

Join my Newsletter

Subscribe to get my latest recipes and tutorials by email.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

    Powered By ConvertKit