Jogurtowe ciasto z truskawkami

W tym cieście truskawki nie leżą na wierzchu, lecz ich kawałeczki są wymieszane z ciastem. Powoduje to intensywny truskawkowy smak w każdym kawałku i dodatkową wilgotność ciasta, które zachowuje świeżość przez kilka dni. Do tego łatwe i szybkie w przygotowaniu, aby nie spędzać w gorącej kuchni wiele czasu. Polecam!

 

forma do płaskiej babki ø 23 cm

Składniki:

  • 285 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 100 g masła rozpuszczonego
  • 100 g cukru
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 140 g jogurtu naturalnego
  • 100 g kwaśnej śmietany 18%
  • 200 g truskawek pokrojonych na małe kawałki

 Polewa:

  • 100 g cukru pudru
  • 2 łyżki ciepłej wody
  • odrobina różowego barwnika

 

W misce roztrzepać widelcem jajko. Dodać cukier, masło, jogurt, śmietanę i ekstrakt z wanilii. W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Do suchych składników dodać truskawki, delikatnie wymieszać. Połączyć zawartość obu misek, dokładnie wymieszać, aż powstanie gładka masa, bez śladów mąki. Ciasto wlać do formy, piec 30-35 minut z termoobiegiem w piekarniku nagrzanym do 180°C. Sprawdzić patyczkiem czy się upiekło w środku. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Zrobić polewę: cukier utrzeć z wodą na gładki lukier. Dodać barwnik, wymieszać. Lukier powinien być gęsty, ale płynny, ewentualnie dodać trochę więcej wody. Oblać równomiernie ciasto.


 

Kategoria: Ciasta z owocami.

Tagi: jogurt, truskawki.

Join my Newsletter

Subscribe to get my latest recipes and tutorials by email.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

    Powered By ConvertKit