Jeśli zostanie wam trochę napoju pepsi lub coca-coli w otwartej butelce lub puszce to nie wylewajcie, lecz wykorzystajcie do upieczenia tego oto ciasta. Ciasto smakuje jak czekoladowe, jest miękkie, delikatne i wilgotne. Coca-cola spulchnia je i nawilża, utrzymuje świeżość. Na wierzchu polewa z masła orzechowego, która nadaje wyrazisty smak i uzupełnia całą kompozycję. To jedno z tych zwykłych, codziennych ciast do kawy, ale zarazem coś nowego do wypróbowania. Polecam!
forma prostokątna 28 x 18 cm
Składniki:
- ½ szklanki* coca-coli (lub pepsi)
- ¼ szklanki maślanki
- 110 g masła
- 1 niepełna szklanka cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 szklanka mąki
- 3 łyżki kakao
- ½ łyżeczki sody
Polewa:
- 3 łyżki masła
- 1/3 szklanki mleka
- ½ szklanki masła orzechowego (z orzeszków ziemnych)
- 200 g cukru pudru
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
*szklanka o pojemności 250 ml
Coca-colę wymieszać z maślanką, odstawić na bok. W misie miksera lub ręcznie utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać jajko i wanilię, utrzeć razem. Mąkę wymieszać z kakao i sodą. Do masy maślanej dodawać na przemian, w trzech turach, mieszankę mąki i maślankę z colą, zaczynając i kończąc na mące. Po każdym dodaniu zmiksować krótko. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i wyrównać. Piec w temperaturze 180°C przez 30-35 minut (do suchego patyczka). Wyjąć, wystudzić na kratce.
Polewa: masło rozpuścić w rondelku. Dodać mleko i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć moc palnika, dodać masło orzechowe, wymieszać. Można użyć masło orzechowe gładkie lub z kawałkami orzeszków. Stopniowo wsypywać cukier puder, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Zdjąć z palnika, dodać ekstrakt z wanilii, wymieszać. Rozsmarować na cieście.



Kategoria: Ciasta ucierane i biszkoptowe.
Tagi: Coca-cola, kakao, masło orzechowe.