S’mores to popularny i niezwykle prosty amerykański deser, często robiony na grillu, po upieczeniu (i zjedzeniu) mięsa. To dwa herbatniki, a pomiędzy nimi pianki i czekolada, stopione pod wpływem gorąca i połączone w piankowo-czekoladową masę. Mój przepis to wariacja na temat tego deseru – w kruchym cieście mieszanka pianek i czekolady zalana roztopioną czekoladą. Na wierzchu pianki lekko stopione palnikiem. Malutki i smaczny deser, przypadnie do gustu zwłaszcza dzieciom. Polecam!
27 mini kubeczków
Składniki na spód:
- 115 g miękkiego masła
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- 250 g mąki pszennej
Nadzienie:
- 5 herbatników maślanych
- 2 x 50 g gorzkiej czekolady
- 3 łyżki mini pianek marshmallow (lub dużych pokrojonych drobno)
- 100 sztuk małych (standardowych) pianek marshmallow
W misie malaksera lub ręcznie utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać jajko nadal ucierając. Kiedy się dobrze połączy z pozostałymi składnikami stopniowo wsypywać mąkę. Ilość potrzebnej mąki może być różna w zależności od rodzaju mąki, dlatego należy dodawać ją powoli i obserwować ciasto, które powinno utworzyć zwartą kulę i całe odejść od boków miski. Kulę ciasta zawinąć w folię spożywczą i umieścić na co najmniej 1-2 godziny w lodówce.
Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na grubość 4-5 mm, wyciąć kółka o średnicy ok. 6 cm i wyłożyć nimi gniazda formy na mini muffinki.
Rozgrzać piekarnik do 180°C. Na każdy kubeczek ciasta położyć kawałek papieru do pieczenia i wsypać na wierzch kulki ceramiczne lub fasolę. Piec z obciążeniem 15 minut, następnie usunąć kulki i papier i piec dalsze 10 minut. Wyjąć, wystudzić.
Nadzienie: herbatniki połamać na małe kawałeczki, czekoladę (50g) drobno posiekać, 3 łyżki pianek drobno posiekać. Wymieszać razem w misce. Na upieczone spody wyłożyć przygotowaną mieszankę. Pozostałe 50 g czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej. Wlać do każdego kubeczka czekoladę, tak aby wypełniła cały, przykrywając nadzienie. Wstawić kubeczki na 10 minut do lodówki, aby czekolada stężała. Na wierzchu każdego położyć 3-4 standardowe pianki i opalić palnikiem cukierniczym, aby lekko się stopiły.




Kategoria: Ciasta kruche i tarty.
Tagi: czekolada, marshmallow.