Te gofry powstały ze zmodyfikowania przepisu na ciasto gofrowe z maślanką. W składzie jest wiele zdrowych składników jak mąka pełnoziarnista, ostropest plamisty czy jagody. Ostropest nadaje ciekawą, ziarnistą strukturę, jagody – smak. W cieście są tylko 3 łyżki cukru, więc gofry nie są zbyt słodkie, a raczej prawie wcale. Można dodać więcej cukru, ja w zamian polałam je syropem klonowym przed podaniem. Polecam! P.S. Jeśli nie posiadacie gofrownicy przygotowane ciasto można także usmażyć na patelni w formie placuszków.
12 sztuk
Składniki:
- 2 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 100 g masła
- 225 ml maślanki
- 110 ml wody
- 8 g suchych drożdży lub 16 g świezych
- 45 g cukru trzcinowego
- 100 g ostropestu plamistego (zmielonego)
- 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej lub orkiszowej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g jagód
Dodatkowo:
Masło rozpuścić, dodać wodę, wymieszać. Dodać drożdże i cukier, mieszać, aż się rozpuszczą. Mąkę i ostropest wsypać do miski, dodać wanilię, proszek do pieczenia i sól. Wlać mieszankę maślaną, dodać żółtka i maślankę. Białka ubić na sztywno. Delikatnie wmieszać do ciasta. Odstawić całość na 20 minut do podrośnięcia. Dodać jagody, delikatnie wymieszać. Rozgrzać gofrownicę, nabierać porcję ciasta chochlą i piec ok. 6-7 minut. Podawać z ulubionym syropem roślinnym.
Kategoria: Gofry.
Tagi: drożdże, jagody, maślanka, syrop klonowy.
