• Może macie ochotę na partyjkę szachów? Po skończonej grze (albo w trakcie) można zjeść figury. Malutkie babeczki w dwóch kolorach, każda udekorowana inaczej. Lekkie, delikatne ciasto, pomimo czekoladowej polewy, nie za słodkie. Szybkie i proste w wykonaniu, czegoż chcieć więcej..? Polecam!

     

    22 sztuki mini babeczek lub canneles

    Składniki:

    • 100 g masła
    • 100 g drobnego cukru
    • 2 jajka
    • 100 g mąki
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 1 łyżka mleka
    • 1 łyżka kakao
    • 1 łyżka mleka w proszku

     Polewa ciemna:

    • 30 ml śmietanki 30% lub 36%
    • 30 g gorzkiej czekolady

     Polewa biała:

    • 30 ml śmietanki 30% lub 36%
    • 40 g białej czekolady

     Dodatkowo:

    • białe i ciemne małe cukierki, kawałki czekolady, perełki, itp.

    Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodawać po kolei jajka, nadal ucierając. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko, wymieszać dokładnie. Podzielić ciasto na pół. Do jednej części dodać kakao, do drugiej dodać mleko w proszku. Wlać ciasto do foremek (osobno ciemne i jasne), wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 17-20 minut. Wyjąć i wystudzić w formie, a następnie na kratce.

    Polewa: śmietankę zagotować, zdjąć z palnika, dodać połamaną na kawałki czekoladę. Wymieszać do uzyskania gładkiej masy. W ten sam sposób wykonać polewę w drugim kolorze. Oblać odpowiednio: ciemne babeczki ciemną polewą, białe babeczki białą. Udekorować.


     

     

    Kategoria: Ciasta czekoladowe.

    Tagi: czekolada, kakao, mleko w proszku.

  • Przepisu na idealne gofry poszukiwałam dość długo. Idealne czyli właśnie takie jak z budki nad morzem, które pamiętamy z dzieciństwa i które wciąż smakują tak samo. Wiele gofrów, które zrobiłam przypominało raczej naleśniki i nie dawały się trzymać w ręce. Metodą prób i błędów wypracowałam przepis, który się sprawdził, a moje dzieci potwierdziły, że ‘dokładnie takie kupił im niedawno dziadek’. Polecam!

     

    6-7 sztuk

    Składniki:

    • 250 g mąki
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 1 łyżeczka cukru
    • szczypta soli
    • 2 jajka (osobno żółtka i białka)
    • 6 łyżek oleju
    • 2 łyżki mleka
    • 1 łyżka rumu
    • 150 ml wody

    Dodatkowo:

    • cukier puder, bita śmietana, ulubiony krem, ulubiony dżem

    Białka przełożyć do naczynia i ubić na sztywno. Żółtka i pozostałe składniki wymieszać w drugiej misce, a następnie delikatnie połączyć z pianą z białek. Ciasto będzie dość gęste, ale lejące się. Rozgrzać gofrownicę i ewentualnie natłuścić zgodnie z zaleceniem producenta. Nalewać porcję ciasta tak aby wypełniła całą foremkę na gofra. Piec 3-4 minuty na kolor jasnozłoty. Podawać z ulubionymi dodatkami.

     

    Kategoria: Gofry

    Tagi: mleko.

  • Kiedy dopadnie was (lub wasze dzieci) nuda przy kolejnym spożyciu płatków na śniadanie możecie zastąpić je lodami śniadaniowymi. Składniki to jogurt, mleko i płatki. Proste, zdrowe i łatwe w wykonaniu, a w fajnej i nietypowej formie. Polecam!

     

    6-7 małych foremek do lodów na patyku

    Składniki:

    • 300 g dowolnego jogurtu (ja użyłam truskawkowo-poziomkowy)
    • 40 ml mleka
    • ½ szklanki ulubionych płatków śniadaniowych
    • 2 łyżki pokruszonych płatków

     

     

     

    Jogurt i mleko wymieszać. Dodać płatki, delikatnie wmieszać je do masy. Wlać masę do foremek, wetknąć patyczki. Wierzch posypać pokruszonymi płatkami, wstawić do zamrażalnika na noc.


     

     

    Kategoria: Desery i lody.

    Tagi: bezglutenowe, jogurt, mleko, płatki.

  • Nasiona szałwii hiszpańskiej zwane chia są już chyba znane wszystkim i dostępne w wielu sklepach. Kto jeszcze nie próbował, polecam ten deser – naprawdę pyszny i cenny w wartości odżywcze. Mango i banan idealnie się uzupełniają, nie tylko smakowo, ale też kolorystycznie. Zastrzyk energii i witamin na wiosenne śniadanie lub deser. Polecam!

     

    4-5 porcji

    Składniki:

    • 250 ml mleka (lub mleka migdałowego, kokosowego, ryżowego, sojowego w wersji bez nabiałowej)
    • 1 duży banan
    • 2 łyżki cukru pudru
    • 1 mango
    • 5 łyżek nasion chia

    Poprzedniego wieczoru: 1/4 banana, cukier i mleko umieścić w blenderze i zmiksować razem.   Wsypać nasiona chia do małej miski i zalać przygotowanym mlekiem bananowym. Przykryć i zostawić na noc w lodówce. Następnego dnia pokroić resztę banana na plasterki i wyłożyć nimi boki pucharków deserowych lub niskich szklaneczek. Pudding chia, który przez noc stężał w lodówce rozdzielić równo pomiędzy wszystkie porcje. Mango obrać ze skórki, usunąć pestkę, miąższ zblendować na puree. Wyłożyć na wierzch puddingu chia.


     

     

    Kategoria: Desery.

    Tagi: banan, bezglutenowe, chia, mango, mleko.

  • Pop over to coś chyba nieznanego w Polsce. Bardzo proste ciasto z czterech składników jest płynne przed pieczeniem, a ścina się w piekarniku. Pieczone w formach podobnych do tych na muffiny, ale wyższych, rośnie i ‘eksploduje’ na górze w formę nadętej czapy – stąd nazwa. Ciasto nie zawiera cukru, a więc pasuje do podania i na słodko i na słono. Częściowo puste w środku, można wypełnić kremem, owocami czy bitą śmietaną. Polecam!

     

    6-8 sztuk

     

    Składniki na ciasto:

    • 4 duże jajka
    • 1 ½ szklanki (375 ml) mleka
    • ¾ łyżeczki soli
    • 1 ½ szklanki (240 g) mąki
    • 3 łyżki (45 g) masła, rozpuszczonego

     

     

    Rozgrzać piekarnik do 235°C. Posmarować formy do pop over masłem. Można użyć formy do zwykłych muffinów – wtedy otrzymamy 12 małych pop overs.

    Włożyć całe jajka (w skorupach) do miski z gorącą wodą i zostawić na 10 minut. Następnie wybić je do misy miksera (tak, białko będzie częściowo ścięte), dodać mleko i sól i ubijać końcówką do ubijania piany przez ok. 4-5 minut. Dodać całą mąkę, ubijać dalej końcówką miksera do połączenia (1-2 minuty). Dodać rozpuszczone masło, wymieszać. Wlać ciasto do form do ¾ wysokości. Piec na najniższej półce piekarnika przez 20 minut, nie otwierając drzwiczek. Następnie zmniejszyć temperaturę pieczenia do 180°C i piec dalsze 15 minut. Można je podać natychmiast, wtedy należy przebić górę każdego ciastka i dać ujść powietrzu. Jeśli chcemy je podać wystudzone piec jeszcze dalsze 5 minut, utrzymają wtedy kształt. Wyjąć z piekarnika i przenieść na kratkę.

    Podawać z owocami, sosami owocowymi, syropem, kremem, itp.


     

    Kategoria: Ciasta ucierane i biszkoptowe.

    Tagi: mleko.

  • Sezon na rabarbar trwa, truskawki są już dostępne, a zatem wykorzystajmy ten duet w kolejnym deserze z chia. Prosty do wykonania, bogaty w witaminy, niebanalny w smaku. Nie zwlekajmy, do dzieła!

     

    4-5 porcji

    Składniki:

    • 250 ml mleka (lub mleka migdałowego, kokosowego, ryżowego, sojowego w wersji bez nabiałowej)
    • 10 – 15 sztuk truskawek
    • 2 łyżki cukru pudru
    • 300 g rabarbaru
    • 2 łyżki cukru
    • 1 łyżka wody
    • 5 łyżek nasion chia

    Poprzedniego wieczoru: 5 truskawek, cukier i mleko umieścić w blenderze i zmiksować razem.   Wsypać nasiona chia do małej miski i zalać przygotowanym mlekiem truskawkowym. Przykryć i zostawić na noc w lodówce. Następnego dnia pokrojony rabarbar, cukier i wodę umieścić w garnuszku, gotować 15-20 minut na małym ogniu, aż rabarbar się rozgotuje i rozpadnie. Rozdrobnić widelcem na gładkie puree. Odstawić do wystudzenia, następnie rozłożyć do pucharków. Truskawki przekroić na pół i wyłożyć nimi boki pucharków powyżej rabarbaru. Pudding chia, który przez noc stężał w lodówce, rozdzielić równo pomiędzy wszystkie porcje. Udekorować pozostałymi truskawkami.


     

     

    Kategoria: Desery.

    Tagi: bezglutenowe, chia, mleko, rabarbar, truskawki.

Join my Newsletter

Subscribe to get my latest recipes and tutorials by email.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

    Powered By ConvertKit