Blondie z agrestem

Brunetka, która przefarbowała się na blond – tak powstało kiedyś ciasto blondie, po zamianie gorzkiej czekolady na białą w brownie. Ja je jeszcze udoskonaliłam dodając agrest. Ciasto jest miękkie, wilgotne i gęste, słodkie, ale nie przesłodzone. Agrest zgrabnie podkreśla jego smak swoją kwaskowatością. Owoce się nie rozpadają podczas pieczenia dodatkowo tworząc ładny wzorek. Polecam!

 

forma 20 cm x 26 cm

Składniki:

  • 150 g białej czekolady (ja dałam 100 g białej i 50 g biało-mlecznej)
  • 120 g masła
  • 100 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 125 g mąki
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • garść orzechów włoskich (niekoniecznie)
  • 200 g agrestu

 

W rondelku umieścić masło i czekoladę, podgrzewać do rozpuszczenia. Zdjąć z palnika, dodać cukier, wymieszać. Masa może wyglądać w tym momencie jak zwarzona, nie trzeba się tym przejmować. Poczekać chwilę, aż nieco przestygnie, następnie dodać jajka i wanilię, wymieszać. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i orzechy posiekane na mniejsze kawałki. Wszystko dokładnie wymieszać. Powstanie gęste, ale lejące się ciasto. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Agrest umyć i przekroić na pół. Połowę owoców luźno wyłożyć na papier na dnie formy (rozcięciami do góry). Nie muszą być ułożone regularnie, a pomiędzy każdą połówką zostawić odstęp ok. 0,5-1 cm. Na owoce ostrożnie wylać ciasto, tak aby równomiernie rozłożyło się w formie. Nie mieszać, aby nie rozgnieść i nie poprzesuwać owoców. Na wierzch wyłożyć pozostały agrest, rozcięciami do góry, w podobnych odstępach jak owoce na dole. Piec ok. 25 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180°C z termoobiegiem. Wyjąć z piekarnika i wystudzić w formie.


 

Kategoria: Brownies.

Tagi: agrest, czekolada, orzechy.

Komentarze   

# magda 2016-07-05 19:03
Bardzo lubię agrest, ale nigdy nie piekłam z nim ciasta. Przepis koniecznie do wypróbowania!
Odpowiedz
# Iza,Pomysł Na Ciasto 2016-07-06 18:46
Bo mało jest przepisów na ciasta z agrestem - zapełniam tę lukę :)
Odpowiedz

Join my Newsletter

Subscribe to get my latest recipes and tutorials by email.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

    Powered By ConvertKit