Duńskie ciasteczka maślane

Popularne wśród wypieków świątecznych te duńskie ciastka są niezwykle proste w przygotowaniu. Niby zwykłe składniki, ale jednak dodatek cynamonu i ziarenek wanilii nadaje im pewną niezwykłość smaku, którą trudno opisać. Chrupiące i delikatne, na pewno je pokochacie. Polecam!

ilość zależy od wielkości foremki

 

Składniki:

  • 360 g mąki pszennej
  • 150 g cukru granulowanego
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ziarenka z jednego strąka wanilii
  • 225 g masła, zimnego
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki śmietanki 36%
  • 2 łyżki zimnej wody

Dodatkowo:

  • 1 białko
  • 1 łyżka cukru

 

 

W misie miksera wymieszać mąkę, cukier, sól, cynamon i wanilię. Dodać masło pokrojone na małe kosteczki i mieszać mieszadłem, aż powstanie struktura a la kruszonka. Dodać jajko, żółtko, śmietankę i zimną wodę i wyrabiać mieszadłem, aż misa miksera będzie czysta, a ciasto dość zwarte. Wyjąć z miski, złączyć w dłoniach w zwartą kulę, zapakować w folię i umieścić w lodówce na co najmniej 1 godzinę. Schłodzone ciasto wyjąć na stolnicę i rozwałkować na grubość 5-6 mm. Wyciąć dowolne kształty (klasyczne ciastka duńskie mają kształt kółeczek z dziurką). Następnie ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i umieścić w lodówce na 15 minut. Przed pieczeniem można posmarować ciastka roztrzepanym białkiem i posypać cukrem lub pozostawić ‘nagie’. Piec w 180°C przez 15-18 minut, aż będą złoto brązowe.

 

 

Kategoria: Ciasteczka i drobne wypieki.

Tagi:  cynamon, wanilia.

Join my Newsletter

Subscribe to get my latest recipes and tutorials by email.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

    Powered By ConvertKit