Dyniowo – imbirowe pikantne babeczki – dynieczki

Proste i łatwe w wykonaniu babeczki, które możemy ukształtować w małe dynie. Ciasto jest jak w muffinkach nieskomplikowane, zrobienie kształtu też nie jest pracochłonne. Babeczki są lekko pikantne – wyczuwalny jest smak imbiru, jeśli nie macie na to ochoty, można dodać mniej tej przyprawy. W teksturze wilgotne, miękkie i aksamitne – pyszny jesienny deser. Polecam!

 

12 sztuk klasycznych muffinów

 

Składniki:

  • 120 g masła rozpuszczonego
  • 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
  • 25 g świeżego imbiru startego na drobnej tarce lub kandyzowany imbir (ja użyłam) pokrojony na małe kawałeczki
  • 180 g cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 300 g mąki
  • 2 ½  łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki zmielonego imbiru
  • ½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ¼ łyżeczki zmielonego goździka
  • ¼ łyżeczki soli
  • 165 ml maślanki
  • 1 szklanka puree z dyni

 

Masło utrzeć z wanilią, imbirem i cukrem na gładką i puszystą masę. Dodawać po kolei jajka, ucierając po każdym dodaniu.

Osobno wymieszać mąkę z proszkiem, sodą, solą i przyprawami. Suche składniki dodać do mokrych, wymieszać dokładnie, aby nie było śladów mąki. Dodać maślankę oraz puree z dyni (jak zrobić – tutaj), delikatnie wymieszać. Formę do muffinów wyłożyć papilotkami i wypełnić ciastem do ¾ wysokości. Piec 20-25 minut (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 180°C bez termoobiegu. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Aby zrobić babeczki w kształcie małych dyń należy upiec je w formie do małych babeczek z kominami. Po wystudzeniu odkroić doły poniżej karbowania i złączyć ze sobą po dwie babeczki za pomocą rozpuszczonej czekolady. W otwory na górze babeczek wcisnąć trochę odkrojonego ciasta i wetknąć w ogonki od bananów.


 

 

Przepis z książki 'Indulgent cakes' zmodyfikowany przeze mnie

Kategoria: Babeczki i muffinki.

Tagi: dynia, Halloween, imbir, przyprawy.

Join my Newsletter

Subscribe to get my latest recipes and tutorials by email.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

    Powered By ConvertKit