Muffinki red velvet nadziewane mrożonymi kuleczkami z twarożku

Tego przepisu nie wymyśliłam. Nawet nie upiekłam tych babeczek. Dlaczego więc je tutaj zamieszczam? Cóż, to po prostu bardzo smaczne babeczki z zaskakującą niespodzianką w środku. Ich cechą charakterystyczną jest fakt, że smakują trochę słono co odróżnia je od wielu innych wypieków na bazie ciasta ‘red velvet’. A przepis sama znalazła w internecie i samodzielnie upiekła babeczki moja niespełna 10-letnia córka. Polecam do upieczenia wszystkim – młodszym i starszym!

 

12 klasycznych muffinów

 

Składniki:

  • 7 szt. ciastek Oreo
  • 320 g szklanki mąki
  • 3 łyżeczki kakao
  • ½  łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 200 g cukru
  • 110 g masła (rozpuszczonego)
  • 180 ml maślanki
  • 2 żółtka
  • 3 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 Kuleczki (nadzienie):

  • biały krem z 7 ciastek Oreo (z tych powyżej)
  • solony serek kremowy (np. Philadelphia)

 

 

 

Najpierw należy wykonać kuleczki do nadzienia. W misce wymieszać serek kremowy i krem, którym są przełożone ciastka Oreo. Uformować małe kuleczki (wielkości orzecha włoskiego) i wstawić na ok. 1 godzinę do zamrażalnika.

Ciasto: wymieszać w misce mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce wymieszać cukier, masło, maślankę, żółtka, barwnik, ocet i ekstrakt waniliowy. Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać, aż nie będzie widać śladów mąki (ręcznie lub mikserem). Formę na muffiny wysmarować masłem, wypełnić każdy otwór do połowy ciastem. Serowe kuleczki wyjąć z zamrażalnika i położyć po jednej na każdej porcji ciasta. Wlać resztę ciasta tak, aby przykryło kuleczki. Na wierzchu każdej babeczki położyć po jednym ciasteczku Oreo (które zostały po użyciu kremu).  Piec w temperaturze 200°C przez 12-15 minut.


 


 

 

Przepis z profilu @fashions.tv

Kategoria: Babeczki i muffinki.

Tagi: kakao, Oreo.

Join my Newsletter

Subscribe to get my latest recipes and tutorials by email.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

    Powered By ConvertKit