Odwrócone ciasto z ananasem i kardamonem

Ciasta odwrócone można tak naprawdę upiec z prawie każdym owocem. Są szybkie i proste, ale efektowne, bo owoce zazwyczaj zachowują kształt i kolor i prezentują się bardzo ładnie. Ciasto podajemy odwrotnie niż się piekło stąd angielska nazwa ‘ciasto postawione na głowie’. Ja upiekłam to ciasto w kształcie sześciu ananasów, ale można je zrobić też w tortownicy lub blaszce i pokroić według uznania. Polecam!

 

tortownica ø 23 cm lub forma kwadratowa 22x22 cm

 

Składniki:

  • 125g masła
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 100 g białego cukru
  • 1 łyżeczka zmielonego kardamonu
  • 2 jajka
  • 150 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 Dodatkowo:

  • plastry ananasa z puszki
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 2 łyżki stopionego masła

 

Masło utrzeć z cukrem i kardamonem na jasną i puszystą masę. Dodawać po kolei jajka, nadal ucierając. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia i rozsypać na nim 2 łyżki cukru trzcinowego. Ułożyć obok siebie plastry ananasa, uprzednio odsączone na sitku i ręczniku kuchennym. Skropić roztopionym masłem. Na ananasy wylać ostrożnie przygotowane ciasto. Piec w temperaturze 180°C przez 25 do 30 minut (do suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika, wystudzić w formie, następnie wyjąć na kratkę.

Ponieważ moje ananasy miały również czuprynę z ciasta, udekorowałam ją zielonym lukrem.


 

Kategoria: Ciasta z owocami.

Tagi: ananas, kardamon.